O İlçedeki fırıncıların tava yoğunluğu

Tava sezonunun Ramazan ayına denk gelmesiyle beraber fırınlarda yoğunluk iki katına çıktı. Cumhuriyet Caddesi'nde bulunan fırıncı esnaflarından Harun Çakmak, "20 senedir bu mesleği yapıyorum, fırınımız çarşı merkezinde olduğundan, buraya tavalar daha fazla geliyor. Özelikle çarşı esnafı, tavayı kasaba hazırlatıp bize gönderiyor. Ramazan ayı boyunca günde 80-90 tava pişiriyoruz. Bizi en zor duruma düşüren konu tavaların geç gelmesi. Tavalar geç geldiği için, iftara ekmek pişiremiyoruz. Öyle ki fırının içi dolduğundan, ekmek atacağımız yer bulamıyoruz. Ama yinede elimizden geldiğince esnafımızın tavalarını yapmaya çalışıyoruz” dedi.

Siverek tavasının özeliğinin taş fırında pişmesi olduğunu söyleyen ekmek ustası Harun Çakmak, "Siverek tavası kıyma, kuşbaşı et ile domatesten yapılıyor ama en önemli özelliği fırında odun ateşinde pişmesidir. Bu sayede hem güzel pişiyor, hem de tadı güzel oluyor” diye konuştu

Yorum Yazma Kuralları

Lütfen yorum yaparken veya bir yorumu yanıtlarken aşağıda yer alan yorum yazma kurallarına dikkat ediniz.
Türkiye Cumhuriyeti yasalarına aykırı, suç veya suçluyu övme amaçlı yorumlar yapmayınız.
Küfür, argo, hakaret içerikli, nefret uyandıracak veya nefreti körükleyecek yorumlar yapmayınız.
Irkçı, cinsiyetçi, kişilik haklarını zedeleyen, taciz amaçlı veya saldırgan ifadeler kullanmayınız.
Türkçe imla kurallarına ve noktalama işaretlerine uygun cümleler kurmaya özen gösteriniz.
Yorumunuzu tamamı büyük harflerden oluşacak şekilde yazmayınız.
Gizli veya açık biçimde reklam, tanıtım amaçlı yorumlar yapmayınız.
Kendinizin veya bir başkasının kişisel bilgilerini paylaşmayınız.
Yorumlarınızın hukuki sorumluluğunu üstlendiğinizi, talep edilmesi halinde bilgilerinizin yetkili makamlarla paylaşılacağını unutmayınız.