Güneydoğu Anadolu Bölgesi'nde birçok kentte bilinen, Şanlıurfa'da ise gelenek haline gelen külünçe, bu bayramda da sofraları süsleyecek.
Kentin tescilli lezzetleri arasında yer alan külünçe, özellikle Şanlıurfa, Mardin ve Diyarbakır mutfağının vazgeçilmez bir lezzeti haline gelip bayramlarda misafirlere ikram edilir.
Sadece tatlı olarak değil, kimi zaman tuzlu yada sütlü çeşidiyle de tüketilen külünçe, un, yağ, süt, yumurta ve susam ile 7 çeşit baharatın karışımıyla yapılarak bayramlarda sofraları süsleyerek bayram ziyaretine gelen konuklara çay ile servis edilir.
Bayrama sayılı günler kala yöre halkının taleplerini karşılamaya çalışan külünçe ustaları, üretim tesislerinde yoğun mesai harcıyor.
Yorumlar
Kalan Karakter: