Ka­ra­tay bile far­kı­na vardı

Çok güzel bir haber ko­nu­su oldu Sayın İç Has­ta­lık­la­rı ve Kar­di­yo­lo­ji Uz­ma­nı Prof. Dr. Canan Ka­ra­tay’ın söy­le­dik­le­ri. Bi­li­yor­su­nuz Şan­lı­ur­fa mut­fa­ğı ko­nu­sun­da Sayın Ka­ra­tay çok güzel bir mut­fak ol­du­ğu­nu ve ta­ma­men sağ­lık­lı bir bes­len­me şekli ol­du­ğun­dan bah­set­ti.



Ne de­miş­ti Sayın Ka­ra­tay, ha­tır­la­ya­lım, ‘Doğal yağ kilo al­dır­maz, kilo ver­di­rir, ka­ra­ci­ğer ya­ğı­nı gi­de­rir, tan­si­yo­nu dü­şü­rür, al­zay­mır ve kan­se­ri önler.’ Evet, doğru ke­li­me­ler doğru in­sa­nın ağ­zın­dan adeta bir nakış gibi çı­kı­yor­du.



Fakat üzül­dü­ğüm nokta ise bunu Şan­lı­ur­fa­lı­la­rın bil­me­me­si. Nasıl mı? Biraz et­ra­fı­nı­za dönüp bakın, köşe başı fast food sa­lon­la­rı almış ba­şı­nı gi­di­yor. Şan­lı­ur­fa da bir iki yer hariç Hiç­bir yerde Şan­lı­ur­fa’ya has ye­mek­le­rin ya­pıl­dı­ğı Şan­lı­ur­fa damak ta­dı­nın ta­nı­tıl­dı­ğı o sağ­lık­lı ye­mek­le­rin bu­lun­du­ğu res­to­ran­la­ra rast­la­ya­maz­sı­nız.



Ya bir dö­ner­ci, ya bir piz­za­cı, ya bir köf­te­ci, ya bir ham­bur­ger­ci v.s. başka bir şeye rast­la­ya­maz­sı­nız. İçe­ri­sin­de ne ol­du­ğu belli ol­ma­yan sağ­lık­sız yi­ye­cek­le­ri tü­ke­ten büyük bir kitle ha­li­ne gel­dik, oy­sa­ki ne diyor Sayın Ka­ra­tay, Urfa mut­fa­ğı ta­ma­men sağ­lık­lı ve doğal bir mut­fak. 



Fakat in­san­la­rı­mız ne yazık ki bu sağ­lık­lı mut­fak­tan adeta uzak­laş­mak ve sağ­lık­sız bes­len­mek için adeta el­le­rin­den ge­le­ni ya­pı­yor­lar. Ha bire fast food’a yük­le­ni­yor­lar. İçimiz dı­şı­mız adeta ba­lo­na döndü. Obe­zi­te gi­de­rek bü­yü­dü ve he­pi­mi­ze korku ver­me­ye baş­la­dı.



Şimdi bir bakın, başta di­ya­bet olmak üzere Obe­zi­te, tan­si­yon kalp has­ta­lık­la­rı ol­ma­yan bir aile gö­re­mi­yo­rum artık. Birde buna ha­re­ket­siz­lik ek­le­nin­ce so­lu­ğu has­ta­ne­ler­de alı­yor ve aman dok­tor canım dok­tur diye ver­yan­sın.



Bence gelin hep bir­lik­te Sayın İç Has­ta­lık­la­rı ve Kar­di­yo­lo­ji Uz­ma­nı Prof. Dr. Canan Ka­ra­tay’a kulak ve­re­lim ve bizim de­ğe­ri­miz olan son de­re­ce sağ­lık­lı mut­fa­ğı­mı­zı hem ya­şa­ya­lım hem ya­şa­ta­lım. Şan­lı­ur­fa yemek kül­tü­rü­nü tün ül­ke­ye ya­ya­rak sağ­lık­lı bes­len­me ko­nu­sun­da ha­re­ke­te ge­çe­lim. Çok geç ol­ma­dan bunu ya­pa­lım….